龍貓戚風蛋糕

[四人份]

材料

醬料一、

牛奶 45克、蛋黃 55克、芝麻粉 20克、竹炭粉 一平匙、植物油 35克、低筋麵粉 50克

醬料二、

蛋白 85克、塔塔粉 一平匙、細砂糖 50克

作法:

1. 用攪蛋器把醬料一拌勻
2. 醬料二要用電動攪拌機打至發泡，高速兩分半後，再以低速攪拌三十秒
3. 烤箱:  上火 160℃ + 下火 130℃  40分鐘，離開烤箱前記得悶5分鐘
4. 脫模:  把戚風模具倒放，冷卻即可脫模  (tips: 用澆花器在熱騰騰的模具表面噴一點水)
5. 用巧克力筆與杏仁畫出心目中的龍貓吧!

成品:

剛脫離模具的戚風蛋糕 083019

這隻龍貓右眼上方長了一顆大黑痣 083019